為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理，預(yù)防和控制外賣食品配送中的風(fēng)險(xiǎn)，減少外賣食品安全糾紛，近日，省市場監(jiān)管局制定《餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”實(shí)施方案》，要求全省范圍內(nèi)餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”。

今年底，外賣“食安封簽”使用率達(dá)到60%以上

實(shí)施方案提出，到2022年底，外賣“食安封簽”使用率達(dá)到60%以上，2023年底達(dá)到80%以上，2024年底達(dá)到100%。

什么是“食安封簽”？

“食安封簽”，是為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。

使用訂書釘、透明膠等簡易封口的不視為“食安封簽”。

拆啟后將無法恢復(fù)原狀、無法重復(fù)使用

“食安封簽”應(yīng)具備拆啟后無法恢復(fù)原狀、無法重復(fù)使用的功能。至少在外賣餐食的最大包裝使用一個“食安封簽”，避免送餐人員直接接觸餐食，確保送餐過程中餐食不受污染。

“食安封簽”可以使用個性化標(biāo)識及宣傳用語，標(biāo)識和宣傳用語內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，不得違反公序良俗或侵犯他人合法權(quán)益。

美團(tuán)、餓了么等大型平臺要履行主體責(zé)任

實(shí)施方案提出，建立市場監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺主體推進(jìn)，餐飲企業(yè)積極參與，配送員、消費(fèi)者監(jiān)督的工作機(jī)制，明確各方責(zé)任。

尤其是美團(tuán)、餓了么等大型平臺要履行主體責(zé)任，倡導(dǎo)和督促餐飲企業(yè)按要求使用“食安封簽”。餐飲企業(yè)要主動履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，積極使用“食安封簽”，出餐交予配送員前規(guī)范加貼“食安封簽”，確?！耙徊鸵缓灐?。

加強(qiáng)“食安封簽”監(jiān)督檢查

市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對未使用“食安封簽”的餐飲企業(yè)，及時(shí)組織約談，并建議平臺給予處理。

同時(shí)，及時(shí)發(fā)布“食安封簽”消費(fèi)提示，提示外賣配送員“無封簽可拒送”、消費(fèi)者“無封簽可拒收”，并公布投訴舉報(bào)電話，從源頭倒逼餐飲企業(yè)提高使用“食安封簽”的主動性和積極性。

餐飲外賣“食安封簽”使用要求

功能要求。“食安封簽”應(yīng)具備拆啟后無法恢復(fù)原狀、無法重復(fù)使用的功能。為保障基本功能實(shí)現(xiàn)，采用單面封簽封扎的，宜滿足長≥12.5cm，寬≥2.0cm,厚≥0.75mm；采用雙面封簽封口的，宜采用中間封口，且封口長度不少于總長度的1/3，寬度不小于2.0cm。

材質(zhì)要求。“食安封簽”通常以紙、紙塑或塑料薄膜等為基材制成，應(yīng)當(dāng)符合GB 4806.7《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》、GB 4806.8《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》要求，不得使用有毒有害等可能造成食品污染的材料；“食安封簽”材質(zhì)應(yīng)當(dāng)具備一定的防水性，防止封簽因配送箱（包）內(nèi)的水汽作用出現(xiàn)非人為損壞或失去封口作用。

標(biāo)識要求?！笆嘲卜夂灐笨梢允褂脗€性化標(biāo)識及宣傳用語，標(biāo)識和宣傳用語內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，不得違反公序良俗或侵犯他人合法權(quán)益。建議印制“提倡使用‘食安封簽’”“若封簽破損，請勿接收”“收餐后請盡快食用”等提示語。

封簽位置示例